Właściwości odżywcze jagody acai

Pod względem wartości odżywczej jagoda acai jest najbogatszym (znanym do tej pory) owocem. Ta ciemnofioletowa jagoda jest podobna do owocu borówki i rośnie na drzewie palmowym a w środku kryje się jedna pestka.

acai-berry-owoce-na-drzewie
Owoce acai (euterpa warzywna) są źródłem cennego ekstraktu

Wartość energetyczna i zawartość wybranych składników odżywczych w jagodzie acai (w 100g suchej masy) przestawia się następująco:

  • Wartość energetyczna: 533,9 kcal
  • Tłuszcz całkowity: 32,5 g
  • Suma węglowodanów: 52,2 g
  • Błonnik pokarmowy: 44,2 g
  • Cukry proste: 1,3 g
  • Białko (F = 6,25): 8,1 g
  • Witamina A: 1002 IU
  • β-Karoten: < 5,0 IU
  • Witamina C: < 0,1 mg
  • Wapń: 260,0 mg
  • Żelazo: 4,4 mg
  • Popiół: 3,8 g

Ponadto 7,59% w składzie chemicznym jagody acai zajmuje białko o wysokiej wartości biologicznej, zawierające wszystkie aminokwasy egzogenne w zalecanych proporcjach:

  • Kwas asparginowy: 0,83%
  • Treonina: 0,31%
  • Seryna: 0,32%
  • Kwas glutaminowy: 0,8%
  • Glicyna: 0,39%
  • Alanina: 0,46%
  • Walina: 0,51%
  • Metionina: 0,12%
  • Izoleucyna: 0,38%
  • Leucyna: 0,65%
  • Tyrozyna: 0,29%
  • Fenyloalanina: 0,43%
  • Lizyna: 0,43%
  • Histydyna: 0,17%
  • Arginina: 0,42%
  • Prolina: 0,53%
  • Hydroksyprolina: < 0,01%
  • Cystyna: 0,18%
  • Tryptofan: 0,13%

Jagoda acai w składzie posiada również lipidy, a w tym nienasycone kwasy tłuszczowe (12,5% kwasu linolowego). Nie każdy wie, że poziom kwasów tłuszczowych w acai jest podobny do ich zawartości w oleju z oliwek.

Całkowita zawartość substancji przeciwutleniających w acai jest ponad 30-krotnie wyższa niż w czerwonych winogronach albo w czerwonym winie.

Popularne produkty zawierające duże stężenie ekstraktu z jogody acai:

Podziel się opinią... Napisz jak Ty sobie radzisz...