Ciało człowieka składa się z minerałów. Każdy organ i każda część ciała to minerały: kości, struktury komórkowe, tętnice, narządy, tkanki, mięśnie, włosy, płyny limfatyczne i tak dalej. Życie nie może istnieć bez minerałów, a organizm ich nie wytwarza. Skąd organizm bierze minerały? Dostarczasz je z warzyw i owoców oraz suplementów diety. Ponieważ tylko 10% ludzi spożywa wystarczającą ilość owoców i warzyw, reszta z nas ma niedobór minerałów.
Jeśli jemy wystarczająco dużo warzyw i owoców, dlaczego musimy brać suplementy diety?
Jeszcze nie tak dawno temu, owoce i warzywa nie były produkowane, tylko uprawiane. Owoce i warzywa nie były posypywane nawozami, nie były woskowane, nie były napromieniowywane ani przechowywane w gazie argonowym. Jedząc te warzywa i owoce, uzyskiwaliśmy odpowiednią ilość minerałów i niedobory były rzadkością. Teraz, kiedy owoce i warzywa są obiektem produkcji, ważne jest aby było ich dużo i żeby ładnie wyglądały. Nikt nie troszczy się o wartości odżywcze swoich produktów.
Dlatego konieczne stało się zażywanie suplementów diety. Musimy uzupełnić niedobory składników mineralnych w niezdrowej żywności, którą jemy. Poniżej znajdziesz listę minerałów i chorób związanych z ich niedoborem, oraz produkty żywnościowe z największą zawartością danego minerału.
Wapń
Objawy niedoboru wapnia: cofające się dziąsła, PMS, ataki paniki, kurcze mięśni, słabe płuca, bóle krzyża, kamienie nerkowe, bezsenność, osłabienie kości.
Pokarmy bogate w wapń: żółty ser, twaróg, kozie mleko, nasiona sezamu, nieoczyszczone ziarna zbóż, migdały.
Sód
Objawy niedoboru sodu: nerwowość, rozkojarzenie, słaby wzrok, suchość w ustach, ból głowy, obłożony język, ból stawów, zmęczenie, cuchnący oddech, sztywne ścięgna, sztywne stawy.
Pokarmy bogate w sód: mleko kozie, serwatka mleka koziego, figi, jabłka, morele, jarmuż, suszone śliwki, rodzynki, truskawki, nasiona słonecznika, czarne oliwki, seler, szparagi.
Potas
Objawy niedoboru potasu: lękliwość, osłabienie psychiczne, obniżona energia, bóle, zakwaszenie organizmu, skłonność do przemocy, podejrzliwość, utrata ambicji, nerwowość, negatywne nastawienie do życia.
Pokarmy bogate w potas: czarne oliwki, gorzkie warzywa, nasiona, orzechy, ocet jabłkowy, mleko sojowe, szpinak, kozie mleko, winogrona, jabłka, banany, ser, ogórki, ryby, sałata.
Magnez
Objawy niedoboru magnezu: ADHD, wstręt do jedzenia, zwapnienie tętnic, słabe wchłanianie wapnia, drgawki, depresja, zaburzenia żołądkowo-jelitowe, zaburzenia wzrostu, bóle menstruacyjne, osteoporoza, drgawki, omdlenia.
Pokarmy bogate w magnez: nasiona, orzechy, mąka kukurydziana, ryż, kiełki pszenicy, awokado, kokos, szpinak, mleko kozie, winogrona, miód, pełnoziarnista pszenica.
Fosfor
Objawy niedoboru fosforu: osłabienie, nerwobóle, drętwienie kończyn, brak pewności siebie, wrażliwość na hałas, zmęczenie.
Pokarmy bogate w fosfor: mięso, żółtko jaja, produkty mleczne, ryby, migdały, otręby ryżowe, nasiona dyni, soja, soczewica, nasiona słonecznika, migdały, różne rodzaje fasoli, marchew, orzechy pekan, soczewica, kapusta.
Mangan
Objawy niedoboru manganu: ADHD, astma, zespół cieśni nadgarstka, konwulsje, osłabione libido, poronienia, wolne tempo wzrostu, koszmary nocne.
Pokarmy bogate w mangan: orzechy, nasiona, ananas, pietruszka, liście sałaty, seler, jagody, groszek, morele.
Miedź
Objawy niedoboru miedzi: ADHD, niedokrwistość, zapalenie stawów, gwałtowne zachowanie, porażenie mózgowe, wysoki poziom cholesterolu, drżenie powiek, przepuklina, marskość wątroby, trudności w uczeniu się, niski poziom cukru we krwi, wysokie ryzyko udarów, żylaki.
Pokarmy bogate w miedź: wątroba, owoce morza, migdały, warzywa, warzywa liściaste, pełnoziarniste zboża.
Selen
Objawy niedoboru selenu: plamy starcze, starzenie się skóry, choroba Alzheimera, rak, mukowiscydoza, zmęczenie, kołatanie serca, HIV, niedoczynność tarczycy, uszkodzenie wątroby, osłabienie mięśni, skolioza.
Pokarmy bogate w selen: kiełki pszenicy, otręby, produkty pełnoziarniste, cebula, brokuły, jaja, owoce morza, produkty mleczne, mięso, szparagi, pomidory, pieczarki, orzechy.
Jod
Objawy niedoboru jodu: wole, problemy menstruacyjne, problemy z sercem i płucami.
Pokarmy bogate w jod: wodorosty, ryby, rośliny morskie, arbuzy, okra, musztarda, zielona papryka, bakłażan, brukselka, marchewka, szczypiorek, karczochy, agar.
Żelazo
Objawy niedoboru żelaza: zmęczenie, niska odporność na choroby, niedokrwistość, depresja, niskie ciśnienie krwi, powolna mowa, słaba pamięć, podatność na przeziębienia.
Pokarmy bogate w żelazo: suszone owoce, czereśnie, czarne jagody, płynny chlorofil, truskawki, seler, szpinak, nasiona słonecznika, melasa, jaja, kozie mleko, fasola pinto.
Cynk
Objawy niedoboru cynku: ADHD, wypadanie włosów, wrodzone wady, nieprzyjemny zapach ciała, defekty mózgu, biegunka, wady serca, przepuklina, impotencja, wady płuc, powiększenie prostaty, utrata węchu, niski wzrost.
Pokarmy bogate w cynk: mleko kozie, drożdże piwne, pestki dyni, kiełki pszenicy, otręby pszenne, żywność wysokobiałkowa, mleko krowie.
Chrom
Objawy niedoboru chromu: ADHD, nieoczekiwana utrata masy ciała, mała liczba plemników, cukrzyca, depresja maniakalna, trudności w uczeniu się, niski wzrost, nadpobudliwość, choroba wieńcowa, katarakta, niski poziom cukru we krwi.
Pokarmy bogate w chrom: drożdże piwowarskie, pełnoziarniste zboża, małże, mięso, goździki i przyprawy, olej kukurydziany.
Ta lista nie zawiera wszystkich minerałów. To tylko najważniejsze minerały, które wymieniliśmy abyś zrozumiał, dlaczego minerały są tak ważne. Przewlekły niedobór każdego minerału może prowadzić do poważnej choroby.